厚揚げと野菜の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
大根は、皮をむきいちょう切りにしたら、米のとぎ汁で10分ほど茹でる。
人参は、乱切りにし厚揚げは、1cm角に切る。 -
2
鍋にサラダ油を敷き、ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
-
3
人参、大根、厚揚げを加え炒め合わせ、全体に油を馴染ませる。
-
4
だし汁を加え蓋をして
沸騰したら、灰汁を取り除きながら、野菜が柔らかくなるまで煮る。
醤油・砂糖・みりんを加え、蓋をして10分ほど煮たら、蓋を開けて煮汁が少なくなるまで煮る。
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5
お皿に盛り付ける。
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