鶏肉と根菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切っておきます。
   蓮根、筍、ごぼう、人参は皮を剥いて乱切りにし、灰汁抜きしておきます。
   里芋は皮を剥いて灰汁抜きしておきます。

2. 2

   椎茸は茎を切り、半分に切っておきます。
   いんげんは3cmくらいの長さに切っておきます。

3. 3

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をひき、鶏肉を焼きます。表面に焼き色がついてきたら、その他の野菜も入れて炒めます。

4. 4

   軽く炒めたら、だし汁と調味料を全て入れて、落し蓋をし弱火〜中火で約15分間煮汁が少なくなるまで煮ます。

5. 5

   お好みで白ごまを振りかけたら完成。