パン生地★バターロール風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに材料を投入しますが、①牛乳は冬場はレンジでひと肌までチンして下さい、夏場でも余り冷たくなく軽くチンして下さい。ひと肌位。
2. 2 牛乳から→他を投入して塩とバター類は端の方に、小麦で砂糖でイーストを入れる。
   メーカーによりますがイーストの入れ口有る場合はそちらに。
3. 3 MKの場合は、こねる-発酵のボタンで。
   ホームべ-カリーでこねて、１次発酵して下さい。
4. 4 取りだしてから、ガス抜きをして、ボールに入れて優しくまん丸くして、濡れ布巾かラップをして、生地の乾燥注意ですので！　★１５分～１８分
5. 5 生地を取りだして、×絶対にちぎらない事、ガス抜きをして均等に切り分けます○から真ん中から半分切るように。
   成形して、オーブン皿に並べます。
6. 6 ２次発酵を★３５度～40度３０分、オーブンレンジのスチーム発酵しますが、面倒な時は夏は暖かい部屋に冬はコタツですラップしてこの時も乾燥しない様に水を霧吹きして。
7. 7 ２次発酵終われば、刷毛で★卵と牛乳でコーチィングします、卵が多いとこんがり色に牛乳だと白い感じのパンになります。
8. 8 予熱したオーブンに190℃15分焼きます、出来上がりです。
9. 9 自宅用なのでひっつけて並べて焼くと簡単にちぎれる、ちぎりパンになります。