白野菜のパングラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、砂糖、塩、牛乳、バターイーストを入れてホームベーカリーの生地コースでパン生地を作る
2. 2 １次発酵まで終わったら、２分割して１０分ベンチタイム
3. 3 長方形に伸ばし、両側から１/4づつ折り、端からクルクルと巻き、型に入れる。
4. 4 型の８割くらい膨らんでくるまで生地の周り３２度くらいにして２次発酵。
5. 5 １９０度に予熱して、３０分ほど焼く
6. 6 パンが焼けたら、型からでしてさまし、上を切って中身をくりぬく
7. 7 フライパンにバターを溶かし、薄力粉をいれていため、粉っぽいのがとろ～としてきたら、牛乳を３０度くらいに温め、コンソメをとかす。
8. 8 コンソメ+牛乳をバターと薄力粉がはいったフライパンにすこしづつ加え、だまにならないようによく混ぜ合わせ、ホワイトソースを作る。
9. 9 たまねぎは輪切り、カリフラワーは、１口サイズにきり、レンジでやわらかくなるくらい茹でる
10. 10 くりぬいた食パンにホワイトソース、たまねぎ、カリフラワーをいれとろけるチーズをのせて２００度のオーブンで２～３分焼く。仕上げにバジルをふりかける。