甘～い！コーヒーロールパン＠板チョコ レシピ・作り方
材料（10～12個人分）
- A.強力粉（キタノカオリ使用） 250g
- A.インスタントコーヒー（顆粒） 大さじ1.5
- A.砂糖 20g
- A.塩 4g
- A.ドライイースト 3g
- A.牛乳 175～180cc
- A.無塩バター 20g
- 板チョコ（ガーナミルク使用） 1箱
- B.インスタントコーヒー（顆粒） 小さじ1
- B湯 小さじ2
- B.粉砂糖 40g
作り方
-
1
Aの材料をHBに入れ、生地作りコースで一次発酵終了までお任せ（手ごねでも同様に）
板チョコは、分割する数に分けておく（10～12） -
2
❶の生地を取り出し、10～12分割して（好みで）、丸める。
ぬれ布巾をかけてベンチタイム約20分 -
3
❷の生地を裏返して軽くガス抜きし、めん棒で10㎝位のだ円にのばし、手前に❶で分割したチョコを置く。チョコの向こう側に、スケッパーで切り込みを５本ほど入れる。 ↓こんな感じ
-
4
❸をくるくると巻き、巻き終わりをしっかり閉じる（↓写真の状態）
二次発酵を約40分（1.5倍位になるまで）
-
5
180度に予熱したオーブンで❹を12～15分焼く。
粗熱がとれたら、Bでアイシングを作り（湯で溶いたインスタントコーヒーを、粉砂糖に少しずつ加えて混ぜて作る）、パンの上にかける。
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コーヒー生地のパンに
コーヒーアイシングをとろ～んとかけました
写真では見えないけれど、中には板チョコが入ってま～す