しめじと梅干しの混ぜご飯【和食・主食】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
しめじは根元を除いて細かくほぐし、長いものは半分に切る。
梅干しは種を除き、包丁でたたく。
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2
青じそはせん切りにし、サッと水にさらして水気を絞る。
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3
フライパンにしめじを入れて水カップ1/4を注ぎ、火にかける。
煮立ったらふたをし、弱火で3分ほど蒸し煮にしする。
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4
【A】（しょうゆ・みりん各大さじ1）を加えて弱めの中火で汁気がなくなるまでいり、火を止める。
1の梅干しを加え、混ぜ合わせる。
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5
4のフライパンにご飯を加え、さっくりと混ぜる。
器に盛り、2の青じそをのせる。
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おかずがちょっと物足りないときにぴったりの一品です。