里芋の煮っころがし レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は、皮をむき、食べやすい大きさに切り分けます。

   

2. 2 塩をまぶし、揉みます。

   

3. 3 水で、洗い流します。

   

4. 4 10分程、下茹でします。

   

5. 5 水で、洗い流します。

   

6. 6 鍋に、里芋、だし汁を入れ、火にかけ、砂糖、しょう油を加えます。

   

7. 7 落とし蓋をし、20分程煮ます,

   

8. 8 みりんを加えます。

   

9. 9 鍋をふり、煮詰めます。

   

10. 10 ゆずの皮を、細く切り分けます。

    

11. 11 器に盛り付け、ゆずの皮を散らします。