パンに合う！クリームチーズとブロッコリーのペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰した湯に冷蔵庫から出した卵をレードルにのせてそっと入れる。
   箸で静かに転がしながらゆで、再び沸騰したら弱めの中火にし、9分ゆでる。
   冷水にとって冷まし、水の中で殻をむく。

   

2. 2 ブロッコリーは茎を除き、小房に分ける。
   鍋に塩ふたつまみを加えた湯を沸かし、ブロッコリーを入れ、十分柔らかくなるまで5分ほどゆでる。

   

3. 3 ゆで汁を捨ててブロッコリーを鍋に戻し入れ、鍋をゆすりながら2分ほど火にかけてしっかり水分をとばし、粗熱をとる。

   

4. 4 玉ねぎはみじん切りにする。
   にんにくはすりおろす。

   

5. 5 クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、ラップをしないで電子レンジ（200W）に20〜30秒ほどかけて柔らかくする。

   

6. 6 5に【A】（マヨネーズ15g、粒マスタード5g、レモン汁小さじ1、こしょう少々）を加え、なめらかになるまで混ぜる。
   ブロッコリー、玉ねぎ、にんにくを加えてさらに混ぜ、塩で調味する。

   

7. 7 バゲットは1.5cm厚さに切り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

   

8. 8 バゲットに6をのせて器に盛り、横半分に切ったゆで卵を添える。