酒の肴に！☀️たちうおの香味ソース #太刀魚 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
たちうおは半分の長さに切る。
【A】（しょうゆ・酒各小さじ1）をからめ、室温に10分置く。
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2
にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
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3
小さめのフライパンににんにく、しょうが、ごま油大さじ2を入れ、にんにくとしょうがが油に浸かる状態で中火にかける。
油が沸いてきたら弱火にし、3分置く。
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4
3に豆板醤小さじ1/4、長ねぎを加え、弱火で10秒炒める。
【B】（酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖ひとつまみ、こしょう少々）を加え、中火で10秒沸かし、アルコールをとばす。
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5
1のたちうおはペーパーで水気を拭きとり、小麦粉を両面に薄くまぶす。
4とは別のフライパンにごま油大さじ1を熱し、たちうおを並べ、中弱火で片面2分45秒ずつ、両面をこんがりと焼く。
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6
器にたちうおを盛り、4の香味ソースをかける。
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酒の肴に最適。
【注意喚起】たちうおは小骨が多いため、ご飯と一緒に飲み込まないようにしてください。