・4の工程で鶏肉に火が通っていない場合は、再び煮立てたゆで汁に鶏肉を戻し入れて火を通してください。 ・水洗いしたそうめんは、ざるに押しつけて水気をしっかりと絞ってください。
私のオリジナルレシピです。 そうめんのアレンジレシピとして考案しました。
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具の鶏チャーシューは究極のみずみずしさ。
完成まで一晩かかるので、食べる前日に作ってください。