炊飯器でもつ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚モツです
   白モツと書かれている場合もあります

2. 2

   豚モツは臭みをとるために茹でこぼす
   もつが全部入るくらいのお湯を沸かし、中火にする
   そこにモツを入れ１～２分後再沸騰したらザルにあける

3. 3

   大根は1.5cm幅くらいの厚いいちょう切りに

4. 4

   大根が浸かるくらいのひたひたの水に片栗粉を入れてかき混ぜ、火を中火に
   沸騰したら中～弱火にして約５分
   下茹でする

5. 5

   人参は大根と同じくらいの大きさに乱切り

6. 6

   こんにゃくは人参と同じ大きさくらいに手でちぎる

7. 7

   モツ、大根、人参、コンニャクを入れて★の調味料を入れる
   この時、具が５号の線を絶対に超えないようにして下さい

8. 8

   水は必ず1合の線まで入れる
   (少ないと焦げる原因になります)
   その後、全体をよくかき混ぜて
   普通のコースで炊く

9. 9

   卵は茹で卵を作って
   殻をむいておく
   (無くでもOK)

10. 10

    ８のもつ煮が炊き上がったらよくかき混ぜ
    ゆで卵を入れ、保温で１時間以上置き、時々かき混ぜる
    (好みで厚揚げ、豆腐なども入れてOK)

11. 11

    器にもり、小口切りにしたネギをたっぷりかけ
    好みで一味唐辛子などかけて食べて下さい