身近な調味料で作る！麻婆豆腐！ボリューム満点！レシピ・作り方

Name: 身近な調味料で作る！麻婆豆腐！ボリューム満点！
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豆腐 1丁; 豚ロースひき肉 300g; 塩 ふたつまみ; ごま油 大さじ3; ニンニク 1片; ●豆板醤 大さじ1; ●味噌、あれば赤味噌 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●酒 大さじ1; ●顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1; 水 100ml; 長ネギ 1本; 細挽き白胡椒 お好みで; 花椒、粗挽き胡椒で代用可 お好みで; 醤油 小さじ1; 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1水小さじ2; ラー油、あれば四川風 適量

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ベジコvejiko

手に入りやすい調味料で作れます♪
ロースのひき肉たっぷりで食べ応えのある中華になっています！

みんながつくった数 3件

材料（2〜3人分）

豆腐: 1丁

豚ロースひき肉: 300g

塩: ふたつまみ

ごま油: 大さじ3

ニンニク: 1片

●豆板醤: 大さじ1

●味噌、あれば赤味噌: 大さじ1

●みりん: 大さじ1

●酒: 大さじ1

●顆粒鶏ガラスープの素: 小さじ1

水: 100ml

長ネギ: 1本

細挽き白胡椒: お好みで

花椒、粗挽き胡椒で代用可: お好みで

醤油: 小さじ1

水溶き片栗粉: 片栗粉小さじ1水小さじ2

ラー油、あれば四川風: 適量

作り方

1

豆腐は軽く水を切ってさいの目切り
長ネギ縦半分にして横から2センチ位に切る
ニンニクは皮を剥いておろし金にセット

●の調味料を合わせる
2

大きめのフライパンか中華鍋にごま油、ひき肉、塩を入れ油が透明になるまでしっかり炒め
ニンニクをすり下ろしながら入れる
ニンニクの良い香りが立つまで炒める
3

●の合わせ調味料を加え馴染ませながらしっかり炒めたら
水を加え煮込んでいく
4

豆腐を加え崩さないように炒め煮していく
5

長ネギを加え
鍋肌から醤油を加え
白胡椒、花椒塩を好みに応じて加えてザックリ混ぜる
＊ピリピリした辛さにするならたっぷり加えて下さい！苦手な方も少量は加えて下さいねっ
6

水溶き片栗粉を入れ軽くとろみが付いたら完成です！

器に盛り付けたらラー油をお好みで掛けて下さい