ミキサー不要✨長芋と長ねぎのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長芋は皮をむき、5mm厚さの半月形に切る。
   水にさらす。

   

2. 2 長ねぎは2mm幅の小口切りにする。
   鍋に油大さじ1/2を熱し、長ねぎを入れ、弱火で3分炒める。

   

3. 3 1の長芋はザルにあげて水気をきり、キッチンペーパーで水気とぬめりを拭きとる。
   2に加え、焦がさないように中弱火で3分炒める。

   

4. 4 3に水120ml、鶏がらスープの素小さじ1＋1/2を加えて沸かし、長芋が十分柔らかくなるまで蓋をして弱火で12〜15分煮る。
   木ベラで長芋を好みの粗さに潰す。

   

5. 5 4に牛乳カップ1（200ml）を加え、沸かさないように弱火で温める。
   バター5gを加え、混ぜながら弱火で溶かす。
   塩少々で味を調える。

   

6. 6 温めた器に盛る。