レンズ豆サラダ！セロリ、クルミ、クランベリー入り レシピ・作り方
材料（小鉢8人分）
- レンズ豆缶 1缶（固形量240g）
- セロリ 80g前後
- ドライクランベリー 20g
- クルミ 15g
- エクストラオリーブオイル 大さじ2
- レモン汁又は酢 大さじ1
- 塩コショウ 5-6振り
- （あれば）ローズマリー 2-3葉
作り方
-
1
セロリを7ミリ角くらいに切り、塩コショウして水気を切っておく。
レンズ豆缶は、汁気を切っておく。
-
2
ボウルに1で下処理したセロリとレンズ豆、オリーブオイル、クランベリー、レモン汁加え混ぜ、塩コショウで味を整え、しばらく味を馴染ませておく
- 3 仕上げに、手で荒く砕いたクルミを加え、サッと混ぜて完成
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