鮭とスナップえんどうの煮浸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は、水気をペーパーで拭き取り、塩・こしょうをふります。

2. 2

   スナップえんどうは、ヘタと筋を取り除き、えのきは、ほぐして
   、（出来れば）半日程、天日に干しておきます。

3. 3

   フライパンに、オリーブオイルを引き、鮭を並べ、焼いていきます。

4. 4

   こんがり焼けたら、上下を返し、反対の面も焼いていきます。

5. 5

   中まで火が通ったら、フライパンから取り出します。

6. 6

   同じフライパンの中に、残っているオイルに、スナップえんどう、えのきを加えます。

7. 7

   油が回ったら、水、しょう油、みりん、だしの素を加えます。

8. 8

   2〜3分煮たら、火を止めます。

9. 9

   耐熱容器に、鮭を入れ、⑧を加えます。

10. 10

    粗熱が取れたら、ゆずの絞り汁を加え、冷蔵庫で、30分程漬け込みます。

11. 11

    出来上がり〜♪