鮭とスナップえんどうの煮浸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は、水気をペーパーで拭き取り、塩・こしょうをふります。

   

2. 2 スナップえんどうは、ヘタと筋を取り除き、えのきは、ほぐして
   、（出来れば）半日程、天日に干しておきます。

   

3. 3 フライパンに、オリーブオイルを引き、鮭を並べ、焼いていきます。

   

4. 4 こんがり焼けたら、上下を返し、反対の面も焼いていきます。

   

5. 5 中まで火が通ったら、フライパンから取り出します。

   

6. 6 同じフライパンの中に、残っているオイルに、スナップえんどう、えのきを加えます。

   

7. 7 油が回ったら、水、しょう油、みりん、だしの素を加えます。

   

8. 8 2〜3分煮たら、火を止めます。

   

9. 9 耐熱容器に、鮭を入れ、⑧を加えます。

   

10. 10 粗熱が取れたら、ゆずの絞り汁を加え、冷蔵庫で、30分程漬け込みます。

    

11. 11 出来上がり〜♪