えのき入り照り焼き大葉ハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、えのきは、みじん切りにします。

   

2. 2 豚ひき肉は、塩を加え、よく揉み込み、捏ねておきます。

   

3. 3 ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、えのきを入れ、卵、パン粉、しょう油、鶏がらスープの素、生姜チューブを加えます。

   

4. 4 よく捏ね合わせます。

   

5. 5 手のひらサイズの小判形に整形し、大葉を巻きます。

   

6. 6 砂糖、しょう油、みりん 、小口切りにした鷹の爪、水を混ぜ合わせておきます。

   

7. 7 フライパンに、ごま油を引き、⑤の大葉の面を下にして並べ、焼いていきます。

   

8. 8 こんがり焼き色が付いたら、上下を返し、反対の面も焼いていきます。

   

9. 9 ⑥を回し入れます。

   

10. 10 蓋をし、火をやや弱め、蒸し焼きにします。

    

11. 11 蓋を外し、フライパンをゆすりながら、煮詰めていきます。

    

12. 12 タレを絡めながら煮詰めていきます。

    

13. 13 照りが出たら、火を止めます。

    

14. 14 出来上がり〜♪