☆至高の家庭料理☆ 新じゃがいもで簡単肉じゃが！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先に割下から作ります。
   醤油、砂糖、みりん、料理酒、だし汁を鍋に入れ弱火で火を入れます。
   ※沸騰はさせないように

2. 2

   次に人参を乱切り、玉ねぎを柵切りにし、鍋に入れます。

3. 3

   新じゃがは一応芽が出てないか確認し、皮は剥かず、半分の半分サイズに切って鍋へ

4. 4

   お肉も2cm幅程度に切り、また糸こんにゃくも長くなりすぎない程度に切って鍋に入れます。

5. 5

   全ての具材が鍋に入ったら、アルミホイルをくしゃくしゃにしてから落とし蓋にします。
   こいつが豚肉の灰汁をとってくれます！

6. 6

   この後30分ほど煮込みますが、その時間にさやえんどうを仕上げます。

7. 7

   さやえんどうはヘタと筋を取り、沸騰したお湯で20秒程度茹でます。
   そのあと冷水に入れると綺麗な色が維持できます！

8. 8

   落とし蓋を開けてみて火が通っていたらOK！
   火を消し10分程度おいたら、お皿に盛って、さやえんどうを飾り付けたら完成！