☆至高の家庭料理☆ 新じゃがいもで簡単肉じゃが！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 先に割下から作ります。
   醤油、砂糖、みりん、料理酒、だし汁を鍋に入れ弱火で火を入れます。
   ※沸騰はさせないように
2. 2 次に人参を乱切り、玉ねぎを柵切りにし、鍋に入れます。
3. 3 新じゃがは一応芽が出てないか確認し、皮は剥かず、半分の半分サイズに切って鍋へ
4. 4 お肉も2cm幅程度に切り、また糸こんにゃくも長くなりすぎない程度に切って鍋に入れます。

   

5. 5 全ての具材が鍋に入ったら、アルミホイルをくしゃくしゃにしてから落とし蓋にします。
   こいつが豚肉の灰汁をとってくれます！

   

6. 6 この後30分ほど煮込みますが、その時間にさやえんどうを仕上げます。
7. 7 さやえんどうはヘタと筋を取り、沸騰したお湯で20秒程度茹でます。
   そのあと冷水に入れると綺麗な色が維持できます！

   

8. 8 落とし蓋を開けてみて火が通っていたらOK！
   火を消し10分程度おいたら、お皿に盛って、さやえんどうを飾り付けたら完成！