サバとごぼうの味噌煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サバは、4等分に切り分けます。

   

2. 2 ごぼうは、5㎝程の長さに切り分け、縦に4分割の太さに切り分けます。
   生姜は、千切りにします。

   

3. 3 長ネギは、縦に切り目を入れ、芯を取り除き、千切りにします。

   

4. 4 水に放ち、シャキッとさせます。

   

5. 5 鍋に、ごぼうを入れ、水を加え、煮ていきます。

   

6. 6 5分程煮たら、砂糖、しょう油、酒、みりん、生姜を加えます。

   

7. 7 サバを加え、煮ていきます。

   

8. 8 落とし蓋をして、中まで火を通します。

   

9. 9 ボウルに味噌を入れ、⑧の煮汁を少し加え、溶かします。

   

10. 10 ⑨の溶かした味噌を加えます。

    

11. 11 煮汁が少なくなり、とろみが付いたら、火を止めます。

    

12. 12 お皿に盛り付け、④の白髪葱を乗せます。

    

13. 13 出来上がり〜♪