サバ缶×ジャガイモのコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 味噌、水煮、醤油、のどのサバ缶でも作る事ができます
   今回は醤油ベースの煮付けた味付きを使用しています

   

2. 2 サバ缶の汁をフライパンに移します

   

3. 3 玉ねぎはみじん切りにして２の汁で炒めます
   ＊味噌味の場合はコゲやすいので弱火でじっくりと

   

4. 4 コゲない様に汁気をしっかり飛ばしたら火を止めます

   

5. 5 ジャガイモは洗って切れ目を入れてフワッとラップをし、レンジで火を通します(600ｗで約8分、蒸らし2分くらい)
   火が通ったら皮を剥いて軽く潰します

   

6. 6 5に4の玉ねぎ、マヨネーズを加えてかき混ぜます

   

7. 7 ６にサバの身を加え、さらにかき混ぜます

   

8. 8 好みですがウチはすこし身が残っているくらいにしています
   軽くほぐす程度、細かく身をほぐす、など好みでかき混ぜて下さい

   

9. 9 8等分にして小判型に形をつくります

   

10. 10 ★衣を付けます
    小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けます

    

11. 11 180度の油できつね色になるまで揚げます
    大体3～4分

    

12. 12 揚がったらバットにとって出来上がり
    ソース、ケチャップ、マスタードなどお好みの調味料で食べて下さい