聖護院と鶏むね肉の煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、一口大にそぎ切りにします。

   

2. 2 塩麹を加え、揉み込んでおきます。

   

3. 3 聖護院は、くし形に切り分けます。

   

4. 4 聖護院の葉は、塩茹でし、細かく刻んでおきます。

   

5. 5 鍋に、水、麺つゆ、砂糖、薄口しょう油、酒、みりん、だしの素を加え、火にかけます。

   

6. 6 聖護院を加え、煮ていきます。

   

7. 7 沸騰したら、やや火を弱め、じっくりコトコト煮て、やわらかくします。

   

8. 8 鶏肉に、片栗粉をまぶします。

   

9. 9 ⑧の鶏肉を加えます。

   

10. 10 鶏肉が煮えたら火を止め、④の葉を散らします。

    

11. 11 出来上がり〜♪