さつま芋と人参と玉ねぎのマヨ和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は、皮をむき、輪切りにします。

   

2. 2 水にさらし、アクを抜きます。

   

3. 3 鍋にさつま芋を入れ、ひたひたの水を加え、柔らかくなるまで茹でます。

   

4. 4 玉ねぎは、薄切りにします。

   

5. 5 人参は、千切りにします。

   

6. 6 ボウルに、玉ねぎ、人参を入れ、一緒に塩揉みします。

   

7. 7 茹で上がったさつま芋は、ザルに上げ、水気を切ります。

   

8. 8 熱いうちにマッシャーで潰し、そのまま冷まします。

   

9. 9 さつま芋が冷めたら、水気をギュッと絞った玉ねぎ、人参を入れ、マヨネーズ、塩・こしょうを加えます。

   

10. 10 よく和えます。

    

11. 11 出来上がり〜♪