ジューシー鶏もも肉のマスタードソテー キノコ添え♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の脂肪部分と、肉からはみ出る余分な皮を切り取る。
   食べやすいサイズにカットする。
   フォークを使い、肉に何箇所かプスプス刺して穴を開ける。
2. 2 肉全体にクレイジーソルトを振り、よく馴染ませる。
   それから、鶏肉と○の調味料をビニール袋に入れて良く揉み込み下味をつける。

   

3. 3 フライパンに油を引き、弱火〜中火で皮目からゆっくり火を通していく。その際に●の調味料を肉の両面に軽く振りかけて焼いていく。

   

4. 4 肉の片面に火が通ってきたら、裏面にひっくり返してキノコとブランデー大さじ1を入れてフライパンの蓋をして4〜5分ほど蒸し焼きにする。

   

5. 5 全体にしっかり火が通って来たらフライパンの蓋を外し、水分を飛ばして鶏肉とキノコにカリッと焼け目をつけていく。

   

6. 6 水分を飛ばし、こんがり美味しい焼き色がついたら完成‼︎