とうふ根菜汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をいちょう切りなど、食べやすい大きさに切る。
   油揚げは、サッと茹で油抜きし、せん切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油をいれ、とうふをそぼろ状に水気がなくなるまで、中火でじっくり炒める。

3. 3

   野菜 きのこを加えて、さらに炒める。

4. 4

   水、ほんだし、醤油大さじ4、 酒、油揚げを加えて、野菜が、柔らかくなるまで15分ぐらい蓋をして煮る。

5. 5

   残りの醤油大さじ4を加えて味を調えて出来上がりです。
   お好みで醤油は加減して下さい。
   
   冷蔵庫で1日寝かせて、翌日温めて食べても、味が馴染んで美味しいですょ！