ハーブチキンソテー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 セージ、ローズマリー、タイムを用意します。

   

2. 2 鶏もも肉は、厚めのところは包丁を入れ、平らにします。

   

3. 3 クレイジーソルトをふり、すり込みます。

   

4. 4 皮目を下にして鶏肉を置き、セージ、ローズマリー、タイムをのせます。

   

5. 5 ハーブを包み込み、半分に畳みます。

   

6. 6 ビニール袋に、⑤を入れ、オリーブオイルを加えます。

   

7. 7 袋の外から揉み込んで、冷蔵庫で半日程漬け込みます。

   

8. 8 フライパンに、オリーブオイルを引き、鶏肉を皮目を下にし、焼いていきます。

   

9. 9 皮目にこんがり焼き色が付いたかをみてみます。

   

10. 10 上下は返さず、そのまま皮目を下にしたまま焼きます。

    

11. 11 蓋をし、火をやや弱め、蒸し焼きにします。
    5分程焼いたら、蓋をしたまま、3分程置き、余熱で更に火を通します。

    

12. 12 中まで火が通っていればOK♪

    

13. 13 皮目を下にし、切り分けます。
    
    お皿に盛り付ける際に、皮目を上にします。

    

14. 14 出来上がり〜♪