ピリ辛っ汁なし坦々麺♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は、塩茹でし、冷水に取ります。

2. 2

   水気を絞って、3㎝程の長さに切り分けます。

3. 3

   卵を茹でます。

4. 4

   玉ねぎは、みじん切りにします。

5. 5

   フライパンで、ひき肉を炒めます。

6. 6

   玉ねぎを加え、炒めます。

7. 7

   摩り下ろした生姜とにんにくを加えます。

8. 8

   水を加えます。

9. 9

   砂糖、しょう油、味噌、酒、コチュジャンを加えます。

10. 10

    水分を飛ばすように煮ていきます。

11. 11

    汁気が少し残るくらいまで煮詰めたら、火を止めます。

12. 12

    小ネギを刻みます。

13. 13

    鍋に、小ネギを入れ、砂糖、酢、しょう油、豆板醤、鶏がらスープの素、オイスターソース、ラー油、白ごま、水を加え、火にかけます。

14. 14

    煮立ったら、火を止めます。

15. 15

    別の鍋で、中華麺を茹でます。

16. 16

    ザルに上げ、水気を切ります、

17. 17

    14の鍋に、水気をしっかり切った中華麺を加えます。

18. 18

    よく絡ませます。

19. 19

    お皿に、18の麺を盛り付け、11の肉味噌をのせ、小松菜、ゆでたまごを添えます。

20. 20

    出来上がり〜♪