塩揉み白菜のゆずしょう油和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は7㎜程の幅に切り分けます。

   

2. 2 鍋に、塩をふり、揉み込んで、しばらく置き、水分わ出します。

   

3. 3 しんなりして、水分が出て来ました。

   

4. 4 しょう油、ゆずの絞り汁を合わせておきます。

   

5. 5 ここで、火にかけます。
   強火で、水分を、出していきます。

   

6. 6 水分が出てきたら、弱火にし、5分程、出てきた水分で煮ていきます。

   

7. 7 ④の漬け汁に、白菜を加えます。

   

8. 8 このまま半日程漬け込むと味が染み込みます。

   

9. 9 食べる直前に、かつお節をふります。

   

10. 10 出来上がり〜♪