そばの実＆摘果みかんdeすっぱ旨そうめん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 そばの実は、1時間程、水に浸しておきます。

   

2. 2 鍋にそばの実を入れ、水を加え、火にかけ、沸いたら、木べらでかき混ぜながら15分煮ていきます。

   

3. 3 ザルに上げ、水で洗い、ぬめりを取ります。

   

4. 4 摘果みかんの果皮を摩り下ろし、果汁、ゆずの絞り汁、しょう油、麺つゆを加え、混ぜ合わせ、冷やしておきます。

   

5. 5 ロースハムは、細く切り分けます。

   

6. 6 きゅうりは、千切りにします。

   

7. 7 梅干しは、種を取り除き、包丁で叩きます。

   

8. 8 たっぷり沸かしたお湯で、そうめんを茹でます。

   

9. 9 茹で上がったそうめんは、冷水でしめます。

   

10. 10 器に、水気を切ったそうめんを盛り付けます。

    

11. 11 そばの実、ロースハム、きゅうり、梅干しを盛り付けます。

    

12. 12 冷やしておいた④を回しかけます。

    

13. 13 出来上がり〜♪