ムネ鶏とネギたっぷり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は塩麹に漬けておく(１０～１５分くらい)
   ＊塩で漬けた場合は茹でる前に軽く塩を洗い流してください

2. 2

   鍋に水を張り(ムネ肉が浸かるくらい)沸騰したら肉を入れ、弱火にする

3. 3

   蓋をして弱火で７分、その後は火を消して余熱で10分放置します

4. 4

   茹であがったら肉を取り出し、1口大くらいになる様に適当に切る

5. 5

   ネギは斜めに細く千切りみたいに切っていく
   ＊ネギが辛い場合、子供が食べる場合は軽く水にさらしてよく水気を切ってください

6. 6

   ボールに切った長ネギ、鶏がらスープの素、ごま油、お湯を入れて良くかき混ぜる

7. 7

   最後にラー油を加えてかき混ぜたら４の肉の上にザッとタレごとかけて出来上がりです

8. 8

   ＊３で使用したゆで汁は鶏スープになるので中華スープなど再利用して下さい