にんにく&玉ねぎたっぷりソースdeローストビーフ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ローストビーフ用の牛肉を用意します。

   

2. 2 塩・こしょうを全体にすり込みます。

   

3. 3 オリーブオイルをすり込み、スライスしたにんにく、ローリエ、ローズマリーをすり込みます。

   

4. 4 ビニール袋に入れ、2時間程漬け込みます。

   

5. 5 フライパンに、牛肉を入れ、全ての面を30秒程焼いていきます。

   

6. 6 全体に焼き色をつけたら、 火を止め、取り出します。

   

7. 7 玉ねぎを、くし形に切り分けます。

   

8. 8 鍋に赤ワインを入れ、玉ねぎを加え、火にかけ、煮ていきます。

   

9. 9 しょう油、コンソメを加えます。

   

10. 10 はちみつを加えます。

    

11. 11 煮立ったら、牛肉と、漬け込んだにんに、ローリエ、ローズマリーを加えます。

    

12. 12 アルミホイルで落し蓋をし、5分程煮ていきます。
    
    ※途中、上下を返します。

    

13. 13 5分煮たら、火を止め、蓋をしたまま30分程放置します。

    

14. 14 30分経ったら、牛肉をアルミホイルで包みます。

    

15. 15 玉ねぎ、にんにく、ローリエ、ローズマリーを取り出し、火にかけます。

    

16. 16 半分の量になるまで煮詰めたら、バターを加え、コクを出し、火を止めます。

    

17. 17 ローストビーフを薄く切り分けます。
    
    ※中がキレイなピン色になっています♪

    

18. 18 薄くスライスします。

    

19. 19 お皿にローストビーフを盛り付け、取り出しておいた玉ねぎ、にんにくを添えます。
    
    上からソースを回しかけます。

    

20. 20 出来上がり〜♪