イカとトマトのバジル煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカ、トマト、玉ねぎ、セロリ、にんにく、バジルを用意します。

   

2. 2 玉ねぎ、セロリ、にんにくは、みじん切りにします。

   

3. 3 トマトは、1㎝角に切り分けます。
   
   バジルは、親指の爪程の大きさに、手でちぎります。

   

4. 4 イカは、1㎝幅にの輪切りにし、ゲソの部分は、3㎝程の長さに切り分けます。
   塩・ブラックペッパーをふります。

   

5. 5 フライパンに、オリーブオイルを引き、イカを炒めます。

   

6. 6 イカが、焼けたら、一旦フライパンから取り出します。

   

7. 7 オリーブオイルを引き直し、玉ねぎ、セロリ、にんにくを加え、炒めます。

   

8. 8 トマト、バジルを加え、炒めます。

   

9. 9 水、白ワイン、塩を加えます。
   トマトが煮崩れるまで、10分程煮ていきます。

   

10. 10 10分程煮たら、ブラックペッパーをふります。

    

11. 11 イカを戻し入れます。

    

12. 12 さっと絡めて、火を止めます。

    

13. 13 出来上がり〜♪