鱈のアラの辛味噌煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鱈のアラ １匹分
- ＊出し汁 ３カップ
- ＊生姜薄切り １かけ
- ＊葱 ３分の１本
- ＊酒 ５０cc
- ＋味噌 大さじ２
- ＋甜麺醤 大さじ１
- ＋コチュジャン 大さじ１
作り方
- 1 鱈のアラは塩をし、一度熱湯をかけ水で洗い、水気を切っておく。
- 2 鍋に鱈と＊を入れ煮立て、あくを取りながら火が通るまで炊く。
- 3 一旦火を止め、＋を溶き入れ、再び煮立てる。
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