豚の角煮 大根と （圧力鍋で） レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚バラ肉（もも肉でも） ４００グラム
- 大根 ２分の１本
- ＊生姜の薄切り １かけ分
- ＊醤油 大さじ４
- ＊水 ３分の２カップ
- ＊酒 大さじ２
- ＊砂糖 大さじ４
作り方
-
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豚肉は３センチの厚さにきる。
大根は、大きめの乱切りにしておく。 - 2 フライパンに豚肉を入れ中火で５、６分かけて焼き目がつく程度焼き、かぶるくらいの水を入れ煮立ったら５分ほどにて湯を捨てる。
- 3 圧力鍋に、豚肉、大根、＊を入れ２０分加圧し、火を止め急冷し、蓋を開け、好みの煮汁になるまで煮込む。
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