ウチの手作りカレーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を合わせ、パン生地をつくる
   １次発酵まで済ませる
2. 2 ８等分して丸め、ベンチタイム５分程度置く

   

3. 3 楕円に伸ばし、大さじ１くらいのカレーを乗せ、パン生地を手前から置くへと折りたたみます

   

4. 4 生地をしっかり指で合わせます

   

5. 5 合わせ目を上にして手のひらにのせます

   

6. 6 フォークで等間隔に穴をかるく開けます

   

7. 7 フォークで開けた穴が下になるようにして２次発酵10分～15分程度置きます
   ふっくらなればOKです

   

8. 8 溶き卵→パン粉の順に衣を付けます
   生地を潰さない様にそっと丁寧に扱ってください

   

9. 9 揚げ油は160～170度、箸を入れて気泡がでるくらいで低温でしっかりあげます
   目安は片面2分半～３分程度

   

10. 10 綺麗にきつね色になっていたら反対側へ裏返します
    するとパンが浮いてしまうので、そっと箸で押さえてパン生地が油に漬かるようにします

    

11. 11 両面があがったらできあがりです
    出来立ては熱いので気を付けてください