材料（２、３人分）
- 鯵
- ３匹
- 塩
- 少々
- 黒胡椒
- 少々
- 小麦粉
- 少々
- 春菊
- ３分の１束
- 人参
- ５分の１本
- えのき
- ５分の１株
- ＊出し汁
- ２００cc
- ＊淡口醬油
- 大さじ１
- ＊酒
- 大さじ１
- ＊みりん
- 大さじ１
- ＊砂糖
- 小さじ１
- ＊生姜（すりおろし）
- 小さじ１
- a片栗粉
- 小さじ２
- a水
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 鯵は３枚に下ろし、塩と黒胡椒し、軽く小麦粉をまぶして揚げておく。
-
- 2
- 春菊、えのきは３センチにカットし、人参は３センチの薄い短冊に切っておく。
-
- 3
- ＊を入れた鍋に②を入れ炊く。
火が通ったらaでとろみをつけ、器に盛った鯵にかけて完成。
きっかけ
おろした鯵をいつもと違う食べ方をしたくて。
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