ひじきの煮物★簡単＆ヘルシー薄味仕上げレシピ・作り方

Name: ひじきの煮物★簡単＆ヘルシー薄味仕上げ
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: 伊勢志摩 伊勢ひじき (乾燥ひじき) 40g; 油揚げ 1枚; にんじん 1/2本; ごま油 大さじ1; *だし 300cc(1.5カップ); *砂糖 大さじ1; *みりん 大さじ1; *酒 大さじ2; *しょう油 大さじ1.5

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約30分
300円前後

yunachi

シンプルなひじきの煮物。30分もあればできるので、食事の片づけをしながら作っておくと翌日の一品に。お弁当サイズに冷凍しておくのも便利♪

みんながつくった数 8件

材料（4人分人分）

伊勢志摩　伊勢ひじき　(乾燥ひじき): 40g

油揚げ: 1枚

にんじん: 1/2本

ごま油: 大さじ1

*だし: 300cc(1.5カップ)

*砂糖: 大さじ1

*みりん: 大さじ1

*酒: 大さじ2

*しょう油: 大さじ1.5

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作り方

1

ひじきはよく洗って、たっぷりの水に20分ほどつけてもどす。
2

油揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、縦2つに切ってから3～5mm幅に切る。
にんじんは長さ2cm程度の千切りにする。
3

鍋にごま油を熱し、水気を切ったひじきを強火で炒め、にんじん、油揚げも加えて混ぜる。
4

全体にごま油が回ったら、*を加え、沸騰したら弱火にして10程煮る。
5

10分ほどしたらふたを取り、火を中火くらいに強め、煮汁が少し残るくらいまで煮詰めて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味付けが薄味なので、だしは濃いめにとると美味しく仕上がります。濃いの味がお好みの場合は、しょう油を大さじ2に増量して下さい。ジップロックに入れて冷凍すると便利です。 (食べたい分だけ、割って取り出して、電子レンジでチンすればOK)

きっかけ

(砂糖+みりん)：酒：しょう油=1:1:1が基本と習った記憶がありますが、主人が薄味好みなので、しょう油を減らして、具材とだしを増量して作るようになりました。

公開日：2014/02/12

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/