フライパンひとつで★鮭のポン酢蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭の切り身に塩をふり、5分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーでふきとり、胡椒をふる。

2. 2

   フライパンに、玉ねぎ、にんじんをしきつめ、中央に生鮭の切り身、周囲にもやし・舞茸を入れ、日本酒とバターを鮭にのせる。

3. 3

   全体に柚子ポン酢を回しかけ、フタをして弱めの中火で5～7分加熱する。鮭に火が通ったらOK。

4. 4

   鮭を先にお皿に取り出し、残った野菜をポン酢と絡むようにひと混ぜしてから、鮭の周囲に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふって完成♪