材料（4人分）
- 白菜
- 4枚
- ∟塩
- 少々
- 大根の皮
- 1/3本分
- 柚子（皮＋絞り汁）
- 1個
- 鷹の爪
- 1本
- 砂糖
- 小1
- 塩
- 1ｇ
作り方
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- 1
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- 白菜、大根の皮、柚子、鷹の爪を用意します。
大根の皮は5mm幅に切り分けます。
鷹の爪は輪切り、柚子の皮は裏の白い部分を取り除き千切りにしておきます。
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- 2
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- 白菜は2.5cm程の幅に切り分け、ボウルに入れ、塩をふりしばらくおいて水気を出します。
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- 3
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- ビニール袋に、水気をギュッと絞った白菜、大根の皮、柚子の皮、鷹の爪を入れます。
柚子をギュッと絞り、しぼり汁を加えます。
砂糖、塩を加えます。
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- 4
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- 口を閉じて、しばらく冷蔵庫においておきます。
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- 5
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- 出来上がり～♪
きっかけ
白菜と柚子で簡単さっぱり漬物を作ってみました。