きのこあんかけうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸、しめじ、えのき、長葱を用意します。

2. 2

   椎茸は細切りに、しめじとえのきは石鎚を取り除きほぐします。
   長葱は小口切りにします。

3. 3

   鍋に昆布と水を入れ火にかけます。
   
   沸騰したら昆布を取り出します。

4. 4

   かつお節を加え、3分程出汁をとります。
   
   再沸騰したらかつお節を取り出します。

5. 5

   出汁が出来上がりました。

6. 6

   砂糖、しょう油、酒、みりんを加えひと煮立ちさせます。

7. 7

   椎茸、しめじ、えのきを加え煮ていきます。

8. 8

   きのこ類に火が通ったら茹でうどんを加え煮ていきます。

9. 9

   しょうがのみじん切りを加えます。

10. 10

    うどんが煮えたら、水溶き片栗粉を加えます。

11. 11

    とろみが出たら火を止めます。

12. 12

    器に盛り付け、葱をのせ、青海苔をふりかけます。

13. 13

    出来上がり～♪