タコとキュウリのガーリック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮を剥いて適当な大きさの乱切りにし、沸騰したお湯でシッカリ下茹でしておきます。
2. 2 タコは水かきを取り除き、５～８ｍｍ幅に斜め切りに、キュウリは皮を縞々にむいて５ｍｍ幅程度の小口切りにしておきます。
3. 3 フライパンにオリーブ油を熱し、弱火にしてから油の中にニンニクチューブを加えます。
4. 4 フライパンを斜めにして、油の中でニンニクを揚げるようにして香りをうつします。
5. 5 ニンニクがほんのりキツネ色になったらタコをくわえ、中火にして焦げないように炒めます。
6. 6 タコに８割程火が通ったら火を止めて一旦取り出しておきます。
7. 7 そのままのフライパンを再度熱し、下茹でした人参とキュウリとバター加えて強火でサッと炒めます。
8. 8 野菜全体にニンニク油が絡んだらタコを戻し入れ、塩コショウをしてから強火にし、全体にサッと炒めたら出来上がり♪