鶏肉のソテー★マスタードヨーグルトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は、厚み1cm程度のそぎ切りにし、塩麹をまぶして一晩寝かせておく。
   ※時間がないときは、2～3時間程度でもOK。

2. 2

   フライパンに油を熱し、鶏むね肉を中火で焼く。
   ※塩麹が焦げやすいので、焦げが気になる人は軽く拭き取ってから焼いて下さい。

3. 3

   焼き色がついたら、裏返し、弱めの中火で中まで火を通す。

4. 4

   鶏むね肉をフライパンから取り出し、フライパンの汚れをざっと拭き取る。

5. 5

   *の調味料を全て入れ、混ぜながら弱火で加熱する。

6. 6

   全体が混ざり、フツフツとしてきたら火を止める。

7. 7

   お皿にもりつけた鶏むね肉に、ソースをかけて完成です！