いろいろキノコのハンバーグ　キノコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   それぞれのキノコ（マイタケ、しめじ、えのき）を半分だけとり、ざく切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。

2. 2

   ブレンダ―にひき肉少しと一緒に１で切ったキノコを入れてよく混ぜます。（玉ねぎは混ぜません）

3. 3

   ２と残りの挽肉と玉ねぎ、卵、お麩、ナツメグ、牛乳、醤油、塩、こしょうをよく手でこねてください。ハンバーグのタネの出来上がりです。

4. 4

   残りのきのこ（マイタケ、しめじ、えのきの半分）を1cm弱くらいの食感が残る大きさに切ります。ソース用です。

5. 5

   油を挽いて強めの中火で熱したフライパンにポンポンして空気を抜いたタネを並べます。焼き色が付いたら裏返して、弱火にしてお酒を入れて蓋をします。

6. 6

   ハンバーグが中まで火が通ったら取り出し、そのまま４で切っていたキノコをフライパンにいれ炒め、ウスターソースとケチャップを入れて、塩・胡椒で味を整えてソースも完成です。