鶏手羽中のこっくり炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏手羽中は皮目の方を下にして、なるべく重ならないようにフライパンに並べます。

   

2. 2 お塩１つまみ分を全体に降りかけたらコンロに火をつけ、弱火でジックリ１５分焼きつけます。
3. 3 表面のお肉の方に血がにじんできて、皮目の方に良い感じの焼き色が付いていたら１本ずつ裏返し、弱火のまま１０分焼きつけます。

   

4. 4 フライパンをゆすって全体を混ぜ、キッチンペーパーなどで余分な脂を綺麗に拭き取ります。

   

5. 5 火を強火にし、合わせておいた調味だれを手羽中全体に回しかけ、焦げないようにフライパンをゆすりながら絡めます。
6. 6 調味だれが煮詰まって、フライパンを傾けても流れないようになったら出来上がり♪