キャベツの水気を切らずに寒天でジューシー餃子 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
レビシズ
お昼に食べてもＯＫなように、ニンニクはいれてません。お昼ごはんを食べに帰ってきた旦那様に写真を撮る前にだしちゃったので、写真は２個だけです(笑)
材料（2人分）
- 餃子の皮（ID：1800003059） 10～15枚
- キャベツ ３枚（約100ｇ）
- 水 200ｃｃ
- ☆中華味（中華調味料） 大さじ1
- ☆オイスターソース 大さじ1
- ☆塩麹（ID：1800002928） 小さじ1
- ☆粉寒天 小さじ1/2
- ひき肉 100ｇ
- ごま油 小さじ1
作り方
-
1
キャベツをみじん切りにし、小さいフライパン（鍋）に、キャベツと水を入れ火にかける。
-
2
キャベツがやわらかくなったら、一旦火を止め☆を全て入れ混ぜ、２分程火にかけ、水分が少し残る程度にします。
途中で水分がなくなりそうであればお水を追加してください。
-
3
ボールにひき肉を入れてスプーンで練り混ぜ、②とごま油を入れて混ぜ合わせる。②を熱いまま入れても、肉汁は寒天が固めてくれるので問題ないです。
ただし冷めてから皮で包みます。 -
4
あとは焼き上げて完成です。
私の焼き方も載せておきます。
この方が生焼けになりにくいので。 - 5 フライパンに並べ、火にかけ餃子がほぼ浸かる位まで水（分量外）を入れ、蓋をして茹でるようにし、火が通ったようであれば蓋を取り、水分を飛ばし、最後にごま油（分量外）を入れ焼き目をつける
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関連情報
- カテゴリ
- その他の餃子
- 料理名
- 餃子
レビシズ
作るの大好き新米主婦です。
旦那様が野菜嫌い、激辛好き、麺大好きの偏食気味なので、
結婚してから作るお料理が変わりました(^_^;)
旦那様好みかつヘルシーなお料理を目指してレシピ試行錯誤中です。
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