レンコンのハンバーグレシピ・作り方

Name: レンコンのハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 2～4
Ingredients: レンコン 10cm弱(200g程); ●豚ひき肉 250g; ●玉ねぎ 1/2個; ●(乾燥)シイタケのみじん切り 大さじ1; ●余り野菜(人参2cm) 適量; ●卵 1個; ●塩・胡椒 適量; ●醤油 大さじ1; ●生姜チューブ 3cm; ●砂糖 大さじ1; ●粉々にしたお麩 3個; ごま油 大さじ2; ◎お酒 大さじ3; ◎醤油 大さじ2; ◎砂糖 大さじ2

約30分
300円前後

chococco3215

レンコン安かったので久々に作りました♪

みんながつくった数 4 件

材料（2～4人分）

レンコン 10cm弱(200g程)
●豚ひき肉 250g
●玉ねぎ 1/2個
●(乾燥)シイタケのみじん切り大さじ1
●余り野菜(人参2cm) 適量
●卵 1個
●塩・胡椒適量
●醤油大さじ1
●生姜チューブ 3cm
●砂糖大さじ1
●粉々にしたお麩 3個
ごま油大さじ2
◎お酒大さじ3
◎醤油大さじ2
◎砂糖大さじ2

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作り方

1 れんこんは皮を剥いて、厚さ８mm程度の輪切りに、その他の材料（玉ねぎ、人参、シイタケ）は全てみじん切りにします。
2 ●の材料を全てボールに入れて、かき混ぜます。
3 レンコンに丁寧にお肉を詰めて、ごま油をひいたフライパンの上で焼きます。
4 両面に焼き色が付いたら、◎の調味料を回しいれて、水分がなくなるまで炒めて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母がよく作ってくれていたのはこんな感じだったかなと思い出しながら作りました。

おいしくなるコツ

調味料を塩・胡椒だけにしてポン酢で食べても美味しいです。その場合は大葉を入れたり…家にある材料で自在に作ってください。

レシピID：1800002404
公開日：2011/12/02

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カテゴリ: れんこん

関連キーワード: レンコンハンバーグ簡単晩御飯

料理名: れんこんバーグ

chococco3215 食べるのが大好きなOLです♪ 平日は仕事のため簡単料理、土日はちょっとだけ凝った料理を作ります。節約してお弁当を作り、たまったお金で食べ歩くのが好きで食べログもやっています。 http://tabelog.com/rvwr/000372100/ ごくたまに外で食べたものを真似して作ることもあります。普段あまり量って料理をしないため適当でごめんなさい。 2011.10.7 楽天レシピに登録♪