きゅうりのキューちゃん漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりを洗い水気を切っておく
2. 2 鍋にきゅうりが浸かるくらいの湯を沸騰させる。
   （きゅうりは入れない！）
3. 3 火を止めてきゅうりを投入。⇒そのまま１昼夜
4. 4 きゅうりを取り出し、②③の処理を行う。（２日目）
   きゅうりを取り出し、②③の処理を行う。（３日目）
5. 5 きゅうりを取り出し適度な厚みに切った後、水分を（しっかり）絞る。
6. 6 酒、みりん、醤油、酢、ダシの素、昆布、砂糖 をまぜ、一度沸騰させる。
7. 7 火を止めた後、昆布を取り出し、⑤で脱水したきゅうりを漬け込む。（１昼夜）
8. 8 きゅうりを取り出し、漬け汁を再び沸騰させる。
   火を止めた後、先ほど取り出したきゅうりを漬け込む。（１昼夜）
9. 9 きゅうりを取り出し、漬け汁を再び沸騰させる。
   火を止めた後、先ほど取り出したきゅうりとしょうがを漬け込む。（１昼夜）
10. 10 食べるときにはゴマをふりかけて下さい。