簡単！基本のモンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター生地を作ります。
   ボールに砂糖と粉類を入れて混ぜます。
   たまごを1個ずつ加え、牛乳と溶かしバターを加えます。

   

2. 2 型に流しいれ、180℃に温めたオーブンで25分焼く。

   

3. 3 カスタードクリームを作ります。
   ボールに卵黄をほぐし、砂糖を加えてすり混ぜます。

   

4. 4 小麦粉を加え混ぜ、牛乳を少しずつ加えます。

   

5. 5 鍋に移し、似あがったらバターを加えます。

   

6. 6 マロンクリームを作ります。
   栗は１時間ゆで、半分に切り、スプーンで実を取り出し裏ごしする。
   130ｇをボウルに入れ、生クリーム、砂糖、ブランデーを加えよく混ぜペースト状にします。
7. 7 焼きあがったバター生地です。

   

8. 8 型からはずして、飾りつけしやすくするため表面を平らにそぎおとします。

   

9. 9 カスタードクリームを星型口金で一周絞り出し、残りをその中につめます。

   

10. 10 マロンクリームを丸口金で絞り出します。
    栗の甘露煮を中央に飾り付けます。

    

11. 11 出来上がり～♪