手羽先と大根の美肌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケと昆布を８００ｃｃの水につけて戻しておく。大根は皮を厚めに向いて輪切りにしてから四等分する。ネギは斜めに大き目に切る。もどしたシイタケはそぎ切りにする。

2. 2

   手羽先は関節と軟骨に切り込みを入れて塩をして両面をフライパンで焼いてから熱湯にさっと入れてあく抜きする。
   スナップエンドウは両側に太い筋があるのでぐるりと一周して取っておく。

3. 3

   干しシイタケと昆布で取った出汁と生姜を鍋に入れて
   大根、ねぎ、干しシイタケ、手羽先を煮る。

4. 4

   手羽先が柔らかくなってきたら、麺つゆをお玉半分位入れる。（水分の量によって味は調整）
   食べる直前にスナップエンドウを入れてひと煮立ちすれば出来あがり。