野菜たっぷりで美味！味噌風味のモツ鍋 レシピ・作り方

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ひい198090728
とってもおいしくできました！温かくてピリ辛でご飯がかなりすすみます。

材料（5人分）

豚モツ
200グラム
白菜
5枚
ごぼう
1本
ほうれん草
3束
えのきだけ
2/1袋
水
適量
塩
小さじ1
ウェイパー
大さじ1
味噌
大さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
豆版醤
大さじ1
ニンニク
2個
かつおぶし
1つまみ
ごま油
少量
ゴマ
少量

作り方

  1. 1
    お鍋に水を入れて、沸騰したらモツ、ウェイパー、塩を入れて、煮る。
  2. 2
    モツが煮えてきたら、アクをとったごぼうや白菜などの野菜やきのこを入れて、柔らかくなるまで煮る。
  3. 3
    味噌、醤油、酒、豆版醤、
    すりおろしたニンニク、かつおぶしを入れて味付けし、そのまま煮る。
  4. 4
    最後に、香り付けに、ごま油とゴマを入れる。ひと煮たちさせたら完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はニラ、ねぎなどを入れてもおいしいと思います。野菜は何でもあうので、お好みで入れてみてください♪

きっかけ

モツが安く売っていて、あったかいお鍋で食べたいなと思ったので作りました。

公開日：2011/01/16
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関連情報

カテゴリ
その他の鍋もつ鍋
関連キーワード
鍋2010 モツ ニンニク 鍋
料理名
モツ鍋

このレシピを作ったユーザ

ひい198090728 料理が大好きで、自炊にはまっています。朝ごはん、夜ごはん、お弁当も手作りしています。最近はお菓子作りにもはまっています。

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